O curso traz os conhecimentos relativos às ações e requisitos necessários para as atividades de empresas do segmento alimentício que trabalham com o abate e processamento de carnes e derivados em todo o país, independentemente de seu porte. Durante o curso o aluno terá contato com um universo diversificado de exigências que buscam preservar a saúde e integridade física dos operadores de máquinas e equipamentos deste segmento, bem como, daquelas atividades manuais que se apresentam no dia-a-dia deste tipo de indústria. Ao final, o aluno saberá reconhecer toda a legislação envolvida neste segmento, de forma a tornar regular esta atividade diante das autoridades públicas e das exigências de lei pertinentes.

Os conteúdos abordados trazem conhecimentos diversos sobre o segmento de atividade, tais como: Objetivos, Mobiliário, Postos de Trabalho, Manuseio de Produtos, Levantamento e Transporte de Cargas, Recepção e Descarga de Animais, Cuidados com máquinas, Equipamentos e Ferramentas, Facas e Chairas, Condições Ambientais de Trabalho, Plano de Resposta a Emergências, Conforto Térmico, Vestimentas de Trabalho, Equipamentos de Proteção Individual, Gerenciamento de Riscos, Organização Temporal do Trabalho, Pausas Psicofisiológicas, Organização das Atividades e Questões de Ergonomia entre outros.

E como conteúdo adicional, além das avaliações disponibilizadas a cada final de Aula, temos um Manual da NR36 Comentada, publicado pelo Ministério do Trabalho e que muito contribui no entendimento da norma e na sua aplicabilidade no ambiente de trabalho.