Setiap hari manusia perlu makan dan apa yang kita makan dapat mempengaruhi kesehatan kita. Ilmu gizi mempelajari bagaimana zat yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang kita konsumsi berperan untuk kesehatan kita dan fungsi normal tubuh manusia. Pada kelas Prinsip Dasar Ilmu Gizi, kamu akan mempelajari apa saja zat gizi yang ditemukan di alam dan berperan penting dalam kesehatan manusia. Zat gizi tersebut adalah :
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin larut air seperti vitamin B dan C
Vitamin laurt lemak seperti vitamin A, D, E dan K
Mineral seperti natrium, kalium, klorida, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, kromium, florida, dan mangan
Dalam rangkaian ini kamu akan mempelajari bagaimana zat gizi tersebut dimetabolisme dalam tubuh manusia. Hal ini penting karena beberapa zat gizi saling berinteraksi satu sama lain. Tubuh punya kemampuan mengatur bagaimana zat gizi diolah di dalam tubuh. Apa yang terjadi saat kita kekurangan zat gizi, bagaimana proses pemenuhannya.
Pada Kelas ini, Kita juga akan mempelajari bagaimana beragam zat gizi berperan dalam fungsi normal dan kesehatan manusia.
Bagaimana vitamin A berfungsi dalam pengelihatan
Bagaimana vitamin B membantu metabolisme energi
Bagaimana vitamin D meningkatkan penyerapan tulang
Bagaimana vitamin K membantu penjendalan darah
Bagaimana natrium dan kalium mengendalikan transportasi zat
Dengan memahami peranan zat gizi, kita juga akan belajar bagaimana konsekuensi yang terjadi akibat kekurangan zat gizi tersebut. Apa yang terjadi ketika kita kurang vitamin C, folat dan sebagainya.
Pada bagian akhir dari setiap materi akan dijelaskan bagaimana memenuhi kebutuhan setiap zat gizi yang dibahas serta kebutuhannya pada individu.
Dengan mengikuti rangkaian kelas ini, peserta diharapkan dapat membangun pondasi pemahaman mereka mengenai bidang ilmu gizi sehingga dapat diterapkan pada pelayanan gizi ataupun pengembangan gizi dan pangan di masa depan.
