¡Te doy la bienvenida al curso de Nutrición Vegana y Vegetariana!
En este curso aprenderás a lograr una alimentación Vegana/Vegetariana variada, nutritiva, completa y sostenible en el tiempo. Brindándote las herramientas necesarias para aprender a organizarte en el día a día con tu alimentación vegana, identificar qué ingredientes comprar, qué nutrientes no pueden faltar, cómo suplementar con vitamina B12, vitamina D, reconocer macro y micronutrientes, cómo reemplazar los alimentos de origen animal, como prepararlos, cómo mejorar la absorción de nutrientes mediante activación de semillas, frutos secos y granos. Además, sé que debido a la demanda laboral/familiar/social se dispone de poco tiempo para cocinar diariamente, por lo tanto, te enseño ideas de menú vegano con recetas fáciles de hacer, asegurando que, los alimentos que ingerimos sean de máxima calidad nutricional, sabrosos y acorde a las necesidades de cada uno.
El curso está formado por 8 secciones:
Presentación del curso "Nutrición Vegana y Vegetariana"
Tipos de dietas vegetarianas y veganas.
Transición a una alimentación vegana.
¿Cómo armar un plato vegano completo y nutritivo?
Nutrientes esenciales, macronutrientes (hidratos de carbono, proteína, grasas) y micronutrientes (vitamina B12, hierro, calcio, yodo, zinc, omega3, vitamina D).
Importancia y en qué alimentos veganos los encontramos.
Recomendaciones y requerimientos nutricionales para veganos/vegetarianos.
Suplementación.
Tips nutricionales para veganos/vegetarianos.
Sustitutos del huevo para preparaciones dulces y saladas.
¿Cómo sustituir alimentos de origen animal por alimentos veganos?
¿Qué alimentos debe tener una persona vegana en su alacena?
Técnicas de cocción saludables.
¿Cuáles son los alimentos que se recomienda cocinar, refrigerar y congelar?
Bebidas y especias.
Activación de granos, frutos secos y semillas.
Opciones de reemplazos para quienes no les gusta las legumbres.
Mitos y verdades sobre alimentación vegana/vegetariana.
Organismos que avalan este tipo de alimentación.
Ideas de menú vegano (desayuno, almuerzo, merienda y cena).
Recetas veganas, te vas a sorprender de fáciles, ricas y nutritivas.
Por lo tanto, si estás interesado en llevar una alimentación Vegana o Vegetariana Saludable y sostenible en el tiempo, este curso es para vos.
Lic. en Nutrición Marlene Gomez
Cariños!
