糖分・添加物フリーで常温保存可能な『超減塩梅干し』の作り方
『梅干し作り』への
疑問を全て一挙解決できる内容を収録しています。


通常の減塩梅干しは10％程度。
塩分10％以下にすると梅酢が上がらずカビてしまい残念な結果に。。

本コースでは20年以上に渡り長年梅干し作りを実践してきた料理家ericoが
独自に編み出し、成功したNeoベジ流『5％塩分の梅干し作りの画期的方法』を
完全マスターできます。

・減塩にする利点とその理由
・土用干しの詳しい方法とポイント・目安
・青梅を使った味噌や醤油漬けのアレンジ



薬効の高い固い青梅・完熟梅のいずれでも作ることができる方法です。
漬け込むための大きな瓶も不要なので気軽にチャレンジできます。


腸内環境をベストな状態に創ることは健康維持・ヘルシーエイジングの要となります。
味噌や漬物などの発酵食品に加え『梅干し』を常食する習慣をプラスすれば
腸内細菌を善玉優勢に保ち、悪玉菌の腐敗分解を抑えて
理想の『発酵分解』を促す一助となることでしょう。

『超減塩梅干し』なら塩っぱくないから食べやすい！！
　梅干し苦手な筈の方も『これなら食べられる！』

と、毎年大好評です♪　


『伝統』は時代に合わせて変化し伝承されてゆくもの。
王道塩分の梅干しと並行してこの『5％塩分梅干し』も
新しい日本の伝統食品として伝えてゆきませんか？


さぁ　今年からチャレンジです！！！！

＊Neoベジ流『超減塩梅干し』の作り方は全国の「Neoベジタリアン料理上級指導士」がお伝えしています。
　『食べてみたい！』方は是非お近くの指導者にお問い合わせください。