En esta colección de 9 cursos de Pastelería saludable aprenderás todo lo que necesitas saber para dominar y crear tus propios postres saludables de cualquier tipo. Encontrarás recetas compatibles con diferentes tipos de dietas: Keto, Paleo, Vegana, Celíaca, Diabéticos, etc. Aademás aprenderás a reemplazar ingredientes y a saber el por qué de las cosas, no sólo qué y cómo se hacen. Todo desde un trasfondo holístico y profesional.
En este curso específicamente vas a aprender a hacer tres diferentes bases de mousse y una de cremoso. Las mousses que haremos son de Chocolate y Jengibre (Base Tofu), de Mango, Menta y Albahaca (Base Yogur Griego) y De Lemon Pie (Base Aguacate). El cremoso será de Té Earl Grey, y sirve para hacer centros cremosos en tu tortas de mousse, para cubrir tortas o bizcochos, para decorar con manga tus postres o para hacer postres en vaso.
Informarnos bien sobre lo que consumimos es un requisito indispensable para llevar este estilo de vida, y el curso está diseñado para que tú reconozcas qué es lo que te hace bien y por qué.
En el la Colección Completa de Pastelería Saludable, compuesta por los 9 cursos, encontrarás:
Más de 60 videos y 80 recetas con el paso a paso de cada una de ellas.
Material descargable e imprimible para cada receta con ingredientes, procedimiento, tiempo de elaboración, porciones, dificultad, consejos para las variantes Vegan y Gluten Free e información teórica sobre nutrición integral y propiedades de los ingredientes que usaremos.
Adicionalmente, aprenderás de la mano de Daniela Baena Aguirre, Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos. En la actualidad se desempeña como Health Coach y asesora en consultas privadas a personas que desean cambiar su estilo de vida por medio de la alimentación consciente y la salud integral.
Al terminar los 9 cursos, serás capaz de dominar la elaboración de las técnicas fundamentales que se requieren para crear tus propios postres saludables. Además, tendrás todas las herramientas para poder escoger tú mismo qué ingredientes prefieres usar para el tipo de dieta específica que manejas, y cómo adaptar tus recetas a las necesidades de tu cuerpo, de tus seres queridos, o de tus clientes.
