الموس كيك هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات الفاخرة حول العالم. تقدم في أرقى المناسبات و المحافل الكبيرة كنوع مميز من الحلويات. أصولها من فرنسا و و يمكن صنعها بأكثر من نكهة و حشوة. الجميل و المميز في الموس كيك الرخامي هو الطبقة التي تغلفه و التي تشبه بالمرآة لكثرة لمعانها و إنعكاسها. هذه الطبقة تسمى بالميرور جلايز أو جلايز المرآة.
في هذا الكورس ستتاح لكم الفرصة لتعلم أساسيات الموس كيك الرخامي الكلاسيكي . يحتوي الكورس على عدة دروس أهما هو طريقة صنع موس الشوكولاتة البيضاء و كونفي الفراولة و ديكواس جوز الهند.. كما ستكتسبون مهارة صنع الجلايز و مزجه بعدة ألوان و طريقة سكبه لنتحصل على أشكال جميلة كاللوحات الفنية.

كما يتضمن الكورس طريقة تغليف الموس كيك بطبقة مخملية (شاموا) و التي تضفي لمسة فاخرة و مميزة.

بالإضافة للوصفات الخاصة بالموس كيك، يحتوي الكورس على عدد كبير من النصائح و الإرشادات التي تضمن لكم نجاح الموس كيك منذ أول محاولة. لذلك يجب عليكم إتباع كل التقنيات و التفاصيل المذكورة بأدق التفاصيل إبتداءا من قياس درجات الحرارة للمكونات إنتهاءا المدة اللازمة لحفظ أجزاء الكيك قبل إستخدامها.

بعد الإنتهاء من هذا الكورس ستكون لديكم المهارة الكافية لصنع موس كيك رخامي و مخملي ينبهر به كل من يراه و يتذوقه. كما ستتمكنون من بدء مشروعكم الخاص بالموس كيك.