En este taller vas a descubrir la gran variedad de harinas integrales sin gluten que existen. Aprenderás cómo combinar nuevos sabores en preparaciones de panadería para darle siempre los mejores alimentos a tu cuerpo.

Juntos derribaremos el mito de que la alimentación sana no puede ser rica.

Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!

Las recetas integrales y sin gluten que verás en este curso son:

• Pan de molde de sorgo y sarraceno.

• Baguette de sorgo.

• Pan árabe integral de chía, quinoa y arroz integral.

• Tortitas de garbanzos.

• Grisines de lino y amaranto.

• Facturas integrales.

• Donas integrales.

• Pancitos de azahar y amaranto.

• Pancitos de quinoa.

• Brioche de maíz

Trataremos temas importantes como:

• La contaminación cruzada.

• La limpieza necesaria para eliminar el gluten.

• Qué hornos utilizar.

• Utensilios aptos para la producción.

• Celiaquía, intolerancia, sensibilidad y dieta sin gluten.

¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:

• Harina de sarraceno.

• Harina de sorgo.

• Harina de arroz integral.

• Harina de lino.

• Harina de garbanzos.

• Harina de chía.

• Harina de amaranto.

• Harina de quinoa.

• Harina de maíz.

• Fécula de mandioca.

• Harina de arroz.

• Almidón de maíz.

• Leche en polvo ( te enseño como reemplazarla es caso de intolerancia).

• Goma xántica o guar.

  
  

¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.

No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!